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con l’Executive Chef del Pietramare Natural Food, una stella Guida Michelin 2023.

Il Pietramare Natural Food propone un’esclusiva occasione: poter vivere , per una mattina, un’esperienza unica nella cucina guidata dall’Executive Chef.

FILOSOFIA

La nostra filosofia di cucina si basa sulla naturalità, cioè sulla volontà di recuperare e trasmettere ciò che spontaneamente la natura ci offre; questo nutre la nostra continua ricerca.

COME SI SVOLGE

Nella cucina del Pietramare Natural Food, una stella Guida Michelin 2023 potrete assisterete alla preparazione di 3 portate firmate dall’Executive Chef, (1 antipasto, un primo o un secondo, un dessert). L’esperienza è prenotabile tutte le mattine, durata indicativa dalle 10:30 alle 12:30.

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Esperienze

La fortezza di Le Castella

La fortezza di Le Castella, di probabile origine Magno-greca, sorge su una piccola penisola protesa sul mare della Riserva Marina di Isola Capo Rizzuto, “unico castello in Europa in mezzo al mare”.

Non fu una residenza stabile per nobili, ma bensì una roccaforte a scopo difensivo con vari scompartimenti militari ed edifici civili e religiosi. Deve il suo aspetto attuale alla famiglia degli Aragona che, nel XV° secolo ne cambiò la struttura per intensificare l’efficienza del sistema difensivo del Regno di Napoli.

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Foraging

Un viaggio nel mondo delle erbe aromatiche, con il nostro botanico Carmine Lupia del ristorante una stella Michelin. Praia Art Resort organizzerà il transfer fino alla Riserva Naturale di Valli Cupe, area naturalistica caratterizzata dalla presenza di cascate, alberi secolari, patrimonio floristico e faunistico di altissimo valore, rarità botaniche e monoliti a Sersale, nei pressi di Catanzaro.

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Degustazione vini

La nostra cantina del ristorante Pietramare Natural Food, una stella Michelin, offre circa 800 etichette, sia nazionali che estere. Molta attenzione è riservata ai vini regionali, soprattutto di cantine che prediligono e valorizzano i vitigni autoctoni. Forte è la collaborazione con la storica azienda vinicola Librandi di Ciro’ dove si organizzano visite guidate e degustazioni di vini.

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Escursione in barca

Escursione in barca nella Riserva Marina di Isola Capo Rizzuto

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Parco Nazionale della Sila

150.000 ettari di ricchezze naturali, uniche nel loro genere: è l’altopiano della Sila che si estende in Calabria tra le province di Cosenza, Crotone e Catanzaro. Un patrimonio naturale dove la diversità dei paesaggi, la varietà di specie animali e vegetali e la bellezza dei luoghi hanno reso opportuna la costituzione del Parco Nazionale della Sila, tra i primi 5 parchi nati in Italia, che ne tutela i tesori.

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Il Borgo di Santa Severina

Santa Severina, nominato uno dei borghi più belli d’Italia, è un antico borgo medievale, situato a metà strada tra il mare Ionio e i monti della Sila. La cittadina sorge su una rupe al centro di una vasta vallata che la fa apparire come una grande nave di pietra.

Il suo territorio durante l’età del bronzo e del ferro, fu abitato da popolazioni indigene. Fu successivamente governata dai Normanni durante il quale prende avvio la costruzione del Castello di Santa Severina su una fortificazione preesistente di epoca bizantina.

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La città di Crotone

Nella città di Crotone è interessante visitare la città vecchia che si snoda dalla piazza del Castello di Carlo V, di proprietà dello Stato, su cui si affacciano imponenti palazzi nobiliari come Palazzo Morelli, sede dell’Ufficio territoriale di Crotone e della Sila della Soprintendenza per i Beni Archeologici della Calabria, e il settecentesco Palazzo Barracco.

Da qui un dedalo di vie molto strette (i vineddri o vichi) e numerose piazze sulle quali affacciano massicci palazzi nobiliari. Su via Risorgimento è posto il Museo archeologico nazionale di Crotone. Si arriva così al Duomo e nella centralissima piazza Pitagora, giuntura tra la città vecchia e la città nuova. La pescheria è un caratteristico quartiere del centro storico.

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