Il sorbetto al melone con polvere di prosciutto del Pietramare decantato da Terra&Gusto il canale agroalimentare dell’ANSA

Il sorbetto al melone con polvere di prosciutto del Pietramare decantato da Terra&Gusto il canale agroalimentare dell’ANSA

La fantasia dello chef Sicignano col pre-dessert

Sul canale Terra &Gusto dell’ANSA, ed in particolare nella rubrica Dolce e Salato, dedicata a tutte le eccellenze del Made in Italy del mondo agroalimentare, viene presentato il sorbetto di melone con polvere di prosciutt creato da Ferdinando De Simone, pastry chef nella brigata del Pietramare Natural Food, il ristorante stellato del Praia Art Resort.

Una cucina, quella dello chef Ciro Sicignano, che si affida alle materie prime di altissima qualità, protagoniste della cultura agroalimentare della Calabria ionica, declinate con fantasia ed equilibrio. Al momento del dolce la fantasia trova il suo apice con il pre-dessert, un abbinamento nuovo e azzeccato che non lascia nulla al caso.

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